Coloque o pão de molho no leite de coco por aproximadamente 30 minutos.
Cozinhe o peito de frango apenas no alho e sal.
Desfie o frango. Refogue o azeite de oliva. o tomate, o pimentão, a cebola e acrescente o frango desfiado. Reserve.
No liquidificador passe o pão, com parte do leite de gado, o cheiro verde ou a salsa e a pimenta malagueta. Reserve.
No caldo que sobrou do frango, acrescente a farinha de trigo, dissolvida no restante do leite de gado, acrescente o pão liquidificado e vá mexendo até cozinhar e engrossar. Por último acrescente o azeite de dendê.