Corte o frango em cubinhos de 5 cm, retire todos os ossos, adicione o sal deixe marinar no conhaque por 1 hora (na geladeira).
Em uma panela refogue o frango, a margarina, a cebola e o alho, deixe cozinhar e esfriar, desfie o frango e coloque em um refratário.
Faça uma camada de frango, por cima do frango adicione o requeijão, por último a batata balha, se necessitar é só dobrar a receita.
Esta receita também pode ser feita com o frango assado na brasa ou em máquinas.