Misture bem todos os ingredientes do quibe, formando uma massa homogênea.
Coloque a massa de quibe em uma forma, de modo a preencher todo o espaço da forma e que o quibe fique fininho (1 cm).
Leve para assar à 180ºC, por aproximadamente 20 minutos.
Retire o quibe do forno e escorra a água que terá juntado, cubra com mussarela, ervilha, milho, bacon e/ou calabresa fatiados bem finos, cebola e azeitonas a gosto. Por último coloque orégano e azeite de oliva a gosto e leve para assar por aproximadamente 15 minutos (tempo necessário para que a mussarela derreta e o bacon e a calabresa fiquem gratinados).
Variações: Pode ser coberto como pizzas que não levam frango nem outros tipos de carnes ou peixes que possam descaracterizar o sabor do quibe. Adicionando requeijão à receita, tem-se um prato ainda mais especial (o requeijão é colocado antes da mussarela).