Torta de Brigadeiro com Mousse de Maracujá
Por ANA CLAUDIA

Ingredientes (10 porções)

Massa

Recheio

Mousse de Maracujá

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Misture a farinha, o açúcar e a margarina até virar uma farofa.

Passo 2 :

Junte as gemas e o chocolate e amasse bem com as mãos.

Passo 3 :

Arrume a massa em uma forma de 25 cm de diâmetro de fundo falso, e coloque para assar em fogo a 180ºC.

Passo 4 : Brigadeiro:

Em uma panela coloque o leite condensado, a farinha de trigo dissolvida no leite, a margarina, o chocolate em pó e mexa até desgrudar do fundo da panela.

Passo 5 :

Desligue o fogo e adicione o chocolate picado e mexa até dissolve-lo totalmente.

Passo 6 :

Por último adicione o creme de leite e mexa. Deixe esfriar bem.

Passo 7 : Mousse:

No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e a gelatina dissolvida em 100 ml de água fervente.

Passo 8 :

Bata bem.

Passo 9 :

Coloque em uma tigela e leve ao freezer por 30 minutos, até ficar consistente.

Passo 10 : Montagem:

Retire o fundo falso da assadeira, deixando somente o aro em volta da massa, e coloque no refratário.

Passo 11 :

Coloque o creme de brigadeiro, e por cima a mousse de maracujá.

Passo 12 :

Para enfeitar, pode-se fazer uma calda com a polpa do maracujá ( ferver 1 copo de água, 1 colher de sopa de açúcar, polpa de 1 maracujá e 1 colher de sopa de amido de milho), chantilly, morangos etc.

Passo 13 :

Leve à geladeira por 4 horas. Na hora de servir retire o aro da forma.

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