Refogue a cebola, coloque a carne, o sal, a pimenta e o copo de água.
Deixe cozinhar até a carne ficar molinha.
Coloque a mostarda e o catchup, misture bem, coloque o creme de leite.
Tampe a panela e deixe no fogo até engrossar o caldo, depois que estiver no ponto desligue o fogo.
Coloque metade da batata em uma refratária, passe o requeijão por cima da mesma, coloque o estrogonofe ainda quente.
Cubra com o resto da batata e por cima a batata palha.
Se precisar leve ao micro-ondas por alguns minutinhos.