Colocar o óleo na panela e deixar esquentar, jogue a cebola, deixar murchar e então jogue o alho e depois a carne moída.
Quando o vermelho da carne começar a sair despejar o molho de tomate, o caldo de carne a azeitona e a salsinha.
Diminuir o fogo e colocar a farinha e mexer sem parar até soltar do fundo da panela.
Colocar a massa em um refratário grande e espalhá-la nele todo para esfriar mais rápido.
Empanar na farinha de rosca depois de enrolar os bolinhos.
Frite em óleo quente.