Coloque o macarrão para cozinhar em uma panela grande com água fervendo e uma pitada de sal.
À parte refogue o alho, a cebola e o pimentão picados no azeite.
Neste refogado frite a carne moída até evaporar toda a água que soltar desta carne.
Coloque a pimenta-do-reino
Junte ao refogado o molho de tomates e mexa bem, acrescente 1/2 lata do molho de tomates de água filtrada.
Abaixe o fogo e deixe apurar.
Quando o macarrão estiver ao dente, escorra a água e vire-o em uma travessa, misture a ele o molho de tomates envolvendo-o bem.
Coloque no macarrão já com o molho, colheradas do requeijão, salpique o queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar por mais ou menos 10 minutos.