Em uma travessa misture o vinho, o alho e o sal, reserve.
Lave o frango com o limão, depois coloque no vinhad’alho pronto por cerca de 20 minutos.
Em um refratário retangular de 30x15, untado com a metade da manteiga arrume as rodelas de batata, o abacaxi, os filés de frango, a banana, a maçã, o tomate, a manga. Reserve.
Em uma panela, derreta o resto da mantenga, junte a cebola em rodelas para dourar, acrescente o vinhad’alho e deixe ferver por 3 minutos.
Apague o fogo e junte o cheiro verde picado e tempede de sal.
Derrame sobre o frango arrumado cubra com papel aluminio e leve ao forno pre-aquecido por aproximadamente 30 minutos, acompanha arroz branco