Coloque o bacalhau de molho na véspera.
Na manhã seguinte escorra a água, passe na farinha de trigo e coloque em um refratário.
Espalhe as azeitonas e as iscas de aliche nos intervalos dos filés.
Cubra com as cebolas.
Adicione o leite e metade do azeite.
Salpicar a cebola com sal e a pimenta-do-reino e a cebolinha verde.
Leve ao forno médio por 30 minutos.
Retire do forno salpique a salsinha e regue com o restante do azeite.
Sirva com arroz branco.