Bater as claras em neve.
Fritar a cebola no óleo, depois colocar 3/4 do leite com esta mistura.
Misturar o restante do leite com o trigo e a milharina, depois juntar com a mistura que esta no fogo e mexer bem (ainda no fogo até desgrudar da panela).
Coloque em um recipiente grande o queijo ralado, as gemas e a azeitona e mistura da panela e mexa bem.
Por último as claras em neve e o fermento em pó.