Cortar as bananas ao meio sem a casca e colocá-las em uma assadeira retangular média, com pequenas distâncias entre as mesmas.
Jogar 1/2 copo de leite sobre as bananas.
Levar ao forno médio (180 - 200°) até dourá-las.
Retirar do forno, esperar esfriar.
Misture o coco ralado e o açúcar com o leite de coco e regue as bananas.
Levar à geladeira por 20 minutos.
Retire e salpique a canela em pó por cima e sirva-se.