Cortar os tomates ao meio e cozinhar em fogo baixo.
Quando estiverem cozidos acrescentar o alho amassado e a cebola picada, o açúcar e o sal.
Cozinhar por mais uns 20 minutos.
Desligue o fogo e acrescente o vinagre.
Deixe esfriar, passe pela peneira e coloque em um pote de vidro.
Armazenar em geladeira.
Obs.: Se necessário pingue água até que fique bem cozido.