Desfie o peito de frango já cozido e temperado, reserve.
Triture as bolachas até virar uma farinha, reserve.
Em uma panela frite até dourar a cebola e o alho triturado.
Depois de dourar coloque o peito de frango desfiado e mexa até misturar bem a cebola com o frango, adicione 100 ml aproximadamente de água e misture bem novamente, deixe em fogo médio até a água praticamente evaporar (não deixar ficar seco).
Adicione o milho verde, o pimentão picado, a pimenta do reino e o sal, tampe a panela e deixe mais uns 5 minutos (se não tampar a água termina de evaporar e o frango fica seco).
Adicione a farinha da bolacha e mexa bem até misturar tudo, cubra com a mussarela deixe o derreter bem o queijo e desligue o fogo.
Dica: Fica muito bom também colocar queijo coalho em cubinhos no lugar a mussarela.