Coloque o óleo e doure o alho com sal.
Frite bem o bacon e jogue o arroz.
Torre o arroz normalmente e quando colocar a primeira água coloque as salsichas, o milho e a ervilha.
Deixe cozinhar e quando secar a água coloque a segunda água.
Espere o arroz secar bem a água e desligue o fogo.
Pode enfeitar com as cebolinhas e salsinhas picadas, azeitonas e passas.
Sirva com vinagrete e churrasco.