Ligue o forno à 250°.
Junte a pimenta para bife e um pouco de misturas de ervas aromaticas picadas e uma pitada de coentro em pó e espalhe sobre uma tábua de cozinha.
Em seguida role ali a picanha e frite em uma frigideira com azeite e alho até começar a cheirar bem e ficar dourada dos dois lados.
Nessa altura polvilhe com umas pedras de sal grosso.
Em seguida coloque no forno sobre a grelha.
Por baixo coloque um tabuleiro com um pouco de agua para nao sujar o forno com os pingos que caem.
Asse durante 20 a 25 minutos.
Sirva com arroz e uma boa salada.