Corte os bifes em pedaços menores.
Tempere-os com alho e sal.
Em cada um, coloque uma fatia de bacon e uma fatia de pimentão.
Enrole e prenda com palito de dentes ou amarre com barbante.
Colocar a cebola picada na panela e deixa-la até dourar.
Acrecente os enroladinhos de carne e deixar fritar por uns minutos.
Acrecente água e tampe a panela para que pegue pressão.
Verifique até que a carne fique bem cozida e macia.
Acrescente um pouco mais de água (se for necessário) e o extrato de tomate.
Deixe ferver por alguns minutos até criar o molho.
Sirva com arroz branco e alface.