Tempere o file de peixe com suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Então coloque o filé sobre papel alumínio. Fatie os pimentões, a cebola e o tomate.
Coloque os legumes sobre o peixe e enrole no restante do papel alumínio (não deixe nenhuma brecha). Coloque na brasa ou churrasqueira para assar em fogo médio (pode assar no forno também). O tempo de cozimento varia conforme a grossura do file
de peixe.
Obs.: Não deixe passar do ponto, o peixe fica pronto quando ele solta fácil com um garfo.