Asse a carne de sol ou charque já dessalgada.
Depois de assada triture a carne e reserve.
Cozinhe a macaxeira juntamente com o sal em uma panela de pressão até que a macaxeira fique bem mole.
Em outra panela amasse a macaxeira adicionando a manteiga e o leite, mexendo-os em fogo baixo até formar um creme homogêneo.
Desligue o fogo e adicione o requeijão.
Em um refratário despeje metade do creme de macaxeira, depois coloque a carne já triturada e o restante do creme por cima da carne.
Por fim adicione o queijo mussarela.
Leve ao forno por 15 minutos ou até que o queijo esteja derretido e é só saborear.
Dica: o queijo mussarela pode ser substituído pelo queijo coalho ralado grosseiramente jogando por cima do creme, fica uma delicia!