Name: Casquinha de siri
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 150 g de manteiga; 300 g cebolas raladas; 4 dentes de alhos esmagados; 1 kg de carne de siri; 1/2 kg de tomate sem pele e sementes picados; 4 pimentões verdes picados fino; 150 g de queijo mineiro ralado ou parmesão; 1 lata de creme de leite sem soro; 2 colheres de farinha de trigo; 1 xícara de água; Pimenta a gosto

Casquinha de siri

Por Thais Maria Yomoto Ferauche

30 min

Ingredientes (6 porções)

150 g de manteiga
300 g cebolas raladas
4 dentes de alhos esmagados
1 kg de carne de siri
1/2 kg de tomate sem pele e sementes picados
4 pimentões verdes picados fino
150 g de queijo mineiro ralado ou parmesão
1 lata de creme de leite sem soro
2 colheres de farinha de trigo
1 xícara de água
Pimenta a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Coloque a manteiga, cebola e alho em uma panela para refogar.

Passo 2 :

Após, junte a carne de siri e refogue também. Junte os tomates e deixe cozinhar. Acrescente os pimentões e a pimenta, com fogo baixo sempre mexendo para não grudar na panela.

Passo 3 :

Misture separadamente a farinha com a água.

Passo 4 :

Junte essa mistura à panela para engrossar, aproximadamente 5 minutos. Quando estiver bem denso, acrescente o creme de leite e mexa bem, deixe no fogo por mais 3 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.