Em uma panela doure no óleo a costela temperada com um pouco de sal e cortada. Depois acrescente todos os ingredientes, menos o aipim.
Coloque a água e deixe ferver até ficar bem cozida a carne, tem que ficar soltando do osso.
Cuide para não queimar, se precisar um pouco mais de água é só colocar.
Quando estiver pronto a carne tem que estar bem cozida e o molho bem espesso, grosso.
Adicionar a este molho com a carne o aipim misturar bem para que seja totalmente absorvido pela carne e molho.
Coloque as folhinhas de manjericão por cima.
Sirva acompanhado de arroz branco.
Este é um prato tipico da culinaria gaúcha campeira.
É uma delicia!