Coloque numa tijela o trigo de molho em 1 xícara (chá) de água por 20 minutos.
Depois desse tempo, escorra bem a água.
Em uma tigela coloque o trigo e junte a carne moída, a cebola, o alho, a pimenta síria, os pinholes, o ovo, o sal e o manjericão.
Misture bem até formar uma massa.
Em seguida, divida a massa em 4 porções e enrole em volta de espetos de madeira.
Coloque os espetos numa assadeira e leve ao forno médio, por 20 minutos, ou até ficarem dourados.
Retire as Kaftas dos espetos e sirva com folhas de alface e pão sírio.