Name: Estrogonofe de carne seca com purê de cabotiá
Prep time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de charque em manta; 1 kg de tomate sem sementes; 1/2 kg de cebola; 3 dentes de alho grandes; 2 maços de cheiro verde; 2 latas de creme de leite; 1 abóbora cabotiá; 1 copo de requeijão cremosso; 1 lata de creme de leite

Estrogonofe de carne seca com purê de cabotiá

Por beto gomes

130 min

Ingredientes (6 porções)

1 kg de charque em manta
1 kg de tomate sem sementes
1/2 kg de cebola
3 dentes de alho grandes
2 maços de cheiro verde
2 latas de creme de leite
1 abóbora cabotiá
1 copo de requeijão cremosso
1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Passo 1 : Para o estrogonofe:

Limpe bem a carne seca e cozinhe em panela de pressão sem dessalgar por aproximadamente 20 minutos depois de pegar pressão.

Passo 2 :

Retire a carne já cozida, reserve.

Passo 3 :

Na mesma panela coloque um pouco de óleo, o alho picado e a cebola picada, acrescente o tomate picado e a carne tampe a panela e deixe cozinhar por mais 6 minutos com a pressão.