Coloque em uma panela de pressão a cenoura, o chuchu, a cebola, as batatas, cubra com água e leve ao fogo.
Quando pegar pressão deixe 15 minutos e desligue, reserve.
Em outra panela frite o bacon, a calabresa e por fim refogue a couve cortada fininha ali mesmo.
Junte o caldo dos legumes já batidos no liquidificador juntamente com a sopa de cebola, deixe dar uma fervida, prove o tempero, o sal é a gosto, desligue o fogo.
Tire a tampa dos pães e passe em todo o interior requeijão (passe com uma colher que pega toda a borda).
Coloque o caldo com ajuda de uma concha, feche e leve ao forno, quando estiver sequinho, tire do forno, abra a tampa e coloque um pouquinho de alho frito, não coloque muito, só um pouquinho, já dá um sabor.
Complete com mais caldo, tampe e leve de novo ao forno (2 minutinhos).
Leve à mesa juntamente com o restante do caldo em uma vasilha, conforme vai acabando coloque mais caldo no pão e por fim coma o pão também.