Coloque o aipim cozido e amassado em uma tigela, acrescente os outros ingredientes da massa e amasse até dar o ponto de corte.
Faça as bolinhas e cozinhe em água fervente com sal e um pouco de óleo.
Cozinhe o frango sem pele, desfie e faça o molho de sua preferência.
Leve ao forno para gratinar se desejar.