Cozinhar o macarrão até ficar al dente.
Cortar a cebola em rodelas, fritar até doura e juntar a mortadela, fritar um pouquinho.
Em uma travessa grande junte todos os ingredientes, regue com azeite e polvilhe o cheiro verde picado.
Se preferir adicione mais um pouco de sal.
Se achar necessário sirva com uma carne grelhada.