Em uma vasilha tempere o frango com o alho, metade das cebolas picadas, metade dos tomates, metade dos pimentões, metade do cheiro verde e um pouco do azeite.
Arrume em uma assadeira o frango, cubra com papel alumínio e deixe assar por 30 minutos.
Junte o quiabo com o restante dos ingredientes, mexa e coloque no refratário com o frango.
Deixe por mais 15 minutos, tire do forno e sirva.