Refogue bem o alho, acrescente as coxas e refogue até ficarem douradas.
Acrescente metade da cebola e pimentão, tomate e talos do cheiro verde.
Coloque água fervente.
Deixe cozinhar por 20 minutos.
Acrescente o arroz e os demais ingredientes (exceto o cheiro verde) e cubra com mais água fervente.
Deixe o arroz secar.
Coloque o restante do cheiro verde e desligue.
Deixe descansar por mais ou menos 5 minutos.
Servir com um pouco de milho verde se quiser.