Numa tigela, misture o fubá, o sal e a água até formar uma farofa úmida.
Coloque a massa no cuscuzeiro com a mão jogando aos poucos. Tampe a cuscuzeira e leve ao fogo brando durante 10 minutos. Retire e siva.
O cuscuz pode ser servido com leite, peixe, carne de sol etc.