Name: Sorvetão
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 1 lata de leite (mesma medida do leite condensado); 1 colher de amido de milho; 3 gemas passadas pela peneira; 3 claras batidas em neve; 1 lata de creme de leite (sem o soro); 3 colheres de sopa de açúcar; Açúcar suficiente para forrar o fundo da forma; 4 colheres de sopa de leite; 3 colheres de sopa de achocolatado em pó

Sorvetão

Por karine fróes lessa vieira

90 min

Ingredientes (6 porções)

Creme 1

1 lata de leite condensado
1 lata de leite (mesma medida do leite condensado)
1 colher de amido de milho
3 gemas passadas pela peneira

Creme 2

3 claras batidas em neve
1 lata de creme de leite (sem o soro)
3 colheres de sopa de açúcar

Calda

Açúcar suficiente para forrar o fundo da forma
4 colheres de sopa de leite
3 colheres de sopa de achocolatado em pó

Modo de preparo

Passo 1 : Creme 1:

Misture todos os ingredientes, colocando as gemas por ultimo, misture e

Passo 2 :

leve ao fogo baixo até engrossar, reserve.

Passo 3 : Creme 2:

Junte as claras batidas com o açúcar e misture o creme de leite delicadamente.

Passo 4 :

Misture com o creme 1, até ficar bem homogêneo, reserve.

Passo 5 : Calda:

Coloque o açúcar em uma forma com buraco no meio, leve ao fogo baixo até formar uma calda lisa, fique atento para não queimar. Não coloque água. Desligue o fogo.