Moer bem a bolacha para ficar uma farinha.
Derreter a manteiga e acrescentar a farinha até obter uma farofa, não deixar bolotas.
Colocar em uma forma redonda de 33 cm de fundo falso.
Espalhar no fundo compactando bem, levante bordas até a metade da forma.
Levar ao forno pré-aquecido à 160° por 10 minutos.
Deixar esfriar.
Colocar o doce de leite no fundo espalhar uniformemente.
Descascar as bananas cortar em rodelas com a mesma altura da borda da bolacha.
Espalhar as rodelas sobre o doce de leite (reservar).
Colocar as claras e o açúcar em uma panela e levar ao fogo médio até dissolver o açúcar.
Colocar na batedeira em velocidade alta até formar uma clara bem firme.
Adicionar a nata mexendo lentamente com uma espátula de silicone.
Colocar sobre as bananas espalhando.
Levar à geladeira por 2 horas ou freezer por 1 hora