Colocar em uma panela o alho para fritar no azeite.
Logo em seguida colocar uma camada de cebolas, tomates e pimentão. Em seguida colocar uma camada de batatas, outra de carne moída, azeitonas, cheiro verde.
Seguir com esta sequência de camadas, sendo que a ultima deverá de batatas com tomates, cebolas e pimentão por cima. Acertar no sal e regar com azeite. Tampar e deixar cozinhar até que as batatas estejam cozidas e o caldo esteja grosso.
Fica ótimo com arroz.
Se quiser pode acrescentar ovo cozido. O azeite dá um toque especial, sem contar os temperos de sua preferência, eu coloco até oregano para dar um sabor diferente.