Name: Frango desfiado com purê de abóbora
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de peito de frango desfiado; 1 cebola grande; 1 dente de alho; 2 tomates grandes sem semente; 1 lata de milho; 1 cenoura ralada; 1 abóbora pequena (cabotiá); 2 caldo de frango; 1 lata de molho de tomate; 1 colher de café de açafrão; Sal a gosto; Óleo; Cheiro verde a gosto

Frango desfiado com purê de abóbora

Por Camila da Silva Monteiro

60 min

Ingredientes (6 porções)

1 kg de peito de frango desfiado
1 cebola grande
1 dente de alho
2 tomates grandes sem semente
1 lata de milho
1 cenoura ralada
1 abóbora pequena (cabotiá)
2 caldo de frango
1 lata de molho de tomate
1 colher de café de açafrão
Sal a gosto
Óleo
Cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Cozinhe o peito de frango na panela de pressão, com os 2 caldos de frango na água, deixe esfriar para poder desfiar e separe.

Passo 2 :

Em outra panela cozinha a abóbora já em pedaços, reserve.

Passo 3 :

Em uma panela grande, coloque o óleo, a cebola picada, o dente de alho amassado, frite até dourar, em seguida acrescente o frango o açafrão e o sal a gosto, mexa bem até o frango pegar todo o tempero.

Passo 4 :

Em seguida acrescente os tomates e o milho e a cenoura ralada, mexa bem e deixe refogar por 10 minutos aproximadamente, logo após acrescente o molho de tomate e prove, caso falte sal acrescente a gosto.

Passo 5 :

Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos. Neste intervalo tire a casca da abóbora e faça o purê amassando bem a abóbora até ficar uma pasta homogênea, não coloque sal.