Cozinhe a couve-flor, em raminhos separados, deixando al dente, deixe escorrer. Reserve.
Em uma vasilha tempere a carne moída, com tempero e com alho moído.
Cubra cada "raminho" de couve-flor com a carne moída bem temperada, aperte. Empane com a farinha de trigo, ovo batido e farinha de rosca.
Frite em óleo quente, em quantidade que cubra os bolinhos.
Coloque em forma, cubra com molho pronto e mussarela, leve para derreter o queijo.