Misture todos os ingredientes até que a massa solte das mãos e reserve.
Em uma tigela junte a salsa picada, o presunto picado, a mussarela picada, os tomates, as cebolas, o orégano e o sal a gosto, misturando tudo e reserve.
Abra a massa com o auxílio de um rolo, coloque o recheio no meio da massa de comprido, depois é só dobrar a massa de um lado cobrindo o recheio e do outro lado dobrando por cima.
Pincele com gema e leve ao forno pré aquecido em temperatura moderada até dourar a massa. Depois é só servir.
Sugestões de recheio: frango desfiado com catupiry, atum, calabresa com catupiry.