Tempere o frango com sal e pimenta, ou outro condimento.
Aqueça um frigideira anti-aderente ou grill e grelhe os filés. Retire os filés e coloque em um refratário (reserve).
Misture o vinho e o amido de milho e leve à frigideira mexendo para não embolar. Adicione a polpa de açaí e espere começar a engrossar, em seguida, adicione o creme de leite de soja e desligue o fogo.
Mexa e sirva com os filés de frango.