Torta cremosa de coco
Por piuh

Ingredientes (8 porções)

Bolo

Para regar

Creme

Cobertura

Modo de preparo

Passo 1 : Bolo:

Bata o açúcar, a margarina e as gemas, até formar um creme homogêneo.

Passo 2 :

Acrescente o leite e o trigo e volte a bater, desligue a batedeira, e acrescente as claras em neve e o fermento.

Passo 3 :

Misture na mão até ficar bem homogênea.

Passo 4 :

Leve ao forno pre-aquecido em torno de 30 minutos.

Passo 5 : Para molhar:

Misture todos os ingredientes em uma panela e deixe ferver, espere o bolo ficar morno e despeje essa mistura ainda quente no bolo furadinho com um garfo.

Passo 6 : Creme:

Coloque o leite condensado, o leite, as gemas em uma panela e misture.

Passo 7 :

Em uma xícara dissolva a maizena e acrescente mexendo devagar, mas sem parar. Espere ferver e jogue em cima do bolo já molhado e leve à geladeira coberto com papel aluminio por 2 horas.

Passo 8 : Cobertura:

Bata as claras até ponto de suspiro, acrescente o açucar e misture na velocidade mais lenta da batedeira por 1 minuto, acrescente o creme de leite bem gelado e sem o soro, misture por aproximadamente 2 minutos.

Passo 9 :

Jogue em cima do bolo e salpique com o coco ralado.

Passo 10 :

Leve à geladeira por pelo menos mais 1 hora, e deixe lá até a hora de servir.

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