Misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido.
Leve ao fogo e mexa até engrossar (fica um creme ralo).
Bata as claras em neve, junte o açúcar e por último o creme de leite.
Junte as duas misturas e reserve.
Para a calda, junte todos os ingredientes e leve ao fogo até levantar fervura.
Caramelize uma forma de buraco com a calda e despeje a mistura.
Leve ao freezer e só desenforme na hora de servir.