Faça uma farofa com o trigo, o açúcar e o óleo.
Reserve um prato fundo dessa mistura. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o fermento e a farofa restante.
Despeje essa mistura em uma forma untada e enfarinhada coloque as bananas por cima.
Misture a canela na farofa reservada, distribua a farofa sobre as bananas e leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, até dourar.