Corte todos os temperos picados, reserve a cebola separada dos outros temperos.
Em uma panela esquente o óleo e refogue as cebolas, depois coloque o alho e deixe refogar por 1 minuto.
Despeje as calabresas cortadas em rodelas, deixe refogar por 3 minutos, despeje o extrato, o caldo de carne e o sal e deixe ferver por 6 minutos.
Se preferir ao invés de pimenta-do-reino, pode colocar pimenta calabresa.
Sirva com arroz branco.