Em uma tigela grande: corte em tiras finas e compridas, o chuchu, abobrinha e as cenouras.
Acrescente os ramos do brócolis, couve-flor, cheiro verde, cominho, tomate, pimentões cortados em tiras compridas e finas e por último o suco de limão e o sal. Mexa bem para pegar o tempero.
Em uma panela: junte o azeite, a cebola picada, o caldo dissolvido em 1/2 xícara de água e acrescente os ingredientes da tigela.
Mexa e deixe no fogo baixo, com a panela tampada.
Acompanha arroz, e uma carne assada/ou peixe gratinada ou assado.
Se quiser pode acrescentar: atum, sardinha ou bacon frito. Cuidado para não salgar, eu prefiro colocar o sal depois do caldo.