Aqueça o azeite e refogue a cebola, só o tempo dela amolecer um pouco, acrescente o tomate, sal, pimenta-do-reino e o ajinomoto, misture.
Jogue os ovos dentro e mexa devagar, acrescente o molho de tomate e acerte o sal.
Misture e aguarde alguns minutinhos para os ovos ficarem cozidos, ficando no ponto e não muito cozido, desligue o fogo e sirva.
Parta o pão francês ao meio, recheie e sirva.
Ótimo para tomar café da manhã em familia.