Bata as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado.
Acrescente a água, o sal, a farinha, o fermento e continue batendo.
Adicione as claras batidas em neve e bata até obter uma mistura homogênea.
Despeje em uma forma untada com a margarina e leve ao forno médio por 15 minutos.
Espere esfriar, desenforme sobre um pano úmido e coloque o recheio de sua preferência (goiabada, doce de leite), enrole e salpique açúcar de confeiteiro ou coco ralado por cima.