Em uma assadeira para pudim derreta o açúcar.
Quando estiver dourado coloque um pouco de água para que se forme a calda e reserve.
Coloque no liquidificador os 4 primeiros ingredientes, dissolva a gelatina na água quente.
Depois de dissolvida junte com os outros ingredientes e bata bem.
Coloque na forma já caramelizada, cubra com papel alumínio ou plástico filme e leve à geladeira até ganhar consistência.
Desenforme e sirva.