Corte a carne em pequenos cubos.
Em uma panela média de ferro ou inox, ponha o óleo, deixe aquecer e acrescente a carne picada.
Deixe fritar por 10 minutos, mexendo com uma colher de vez em quando.
Acrescente o arroz e frite por mais cinco minutos, mexendo para não pegar no fundo da panela.
Acrescente os temperos (cebola, alho, tomate e pimentão) todos cortados em cubinhos miúdos e frite por mais 3 minutos, sempre mexendo para não pegar.
Acrescente água fria de forma que a agua fique um dedo acima do arroz, mexa para desgrudar do fundo e espere começar a ferver com a panela sem tampa.
Quando começar a ferver, baixe o fogo e tampe a panela.
Deixe cozinhar sem mexer até que o arroz esteja mais ou menos seco.
Faça furos no conteúdo com uma colher, sem mexer.
Deixe secar bem o arroz.
Se depois de seco, o arroz ainda estiver um pouco duro, acrescente algumas gotas de água, sem mexer, deixe mais 2 munutos e desligue o fogo.
Deixe a panela tampada por 5 minutos.
Sirva com salada verde (alface, rúcula, raditche ou repolho).