Em uma panela coloque o leite condensado e 1 pacote de coco ralado e leve ao fogo médio. Mexa sempre.
Quando começar a levantar fervura diminua o fogo (o beijinho é mais fácil de queimar que o brigadeiro).
Quando começar a soltar do fundo está pronto.
Coloque em outro recipiente para esfriar.
Passe manteiga nas mãos e enrole em bolinhas passando no coco ralado que sobrou.