Na véspera coloque o bacalhau cortado em pedaços médios de molho.
Troque a água 6 vezes e durante a noite deixe um fio de agua sobre a travessa com o bacalhau para a água renovar.
No dia do preparo troque a água mais 2 vezes e cozinhe o bacalhau uns 10 minutos. Escorra a água e separe as espinhas e a pele e reduza o bacalhau à lascas.
Reserve.
Esquente o azeite em uma panela grande e refogue a cebola, o alho e a salsinha até que a cebola mude de cor.
Junte então o bacalhau e as batatas.
Deixe no fogo por mais 20 minutos misturando com delicadeza.
Verifique o sal.
Transfira para um refratário grande e largo.
Leve ao forno quente, por 20 a 30 minutos.
Decore com rodelas de ovo e azeitonas.