Coloque 1/2 xícara de óleo em uma frigideira, frite o bacon até ficar douradinho e reserve.
Coloque a farinha em uma bacia, misture o pimentão picadinho, os tomates a cebola, o cheiro verde, a pimenta, o sal, o bacon frito com o óleo, o vinagre e o limão.
Misture muito bem e sirva como acompanhamento para carnes e churrasco.