Misture a batata, o trigo, a margarina, metade do queijo ralado e a maizena.
Adicione o leite aos poucos e misture até dar o ponto de enrolar.
Se necessário acrescente mais trigo.
Modele bolas grandes, recheie cada uma com 1 cubo de mussarela e feche.
Cozinhe os nhoques em água fervente colocando aos poucos.
Deixe cozinhar até que subam à superfície.
Escorra e coloque em um refratário untado com margarina.
Cubra com molho de sua preferência, espalhe o restante do queijo ralado e leve ao forno médio por 10 minutos (forno pré-aquecido).
Decore como desejar e sirva.