Tempere o peixe com sal, alho e cominho, descanse por 10 minutos.
Cozinhe as batatas e reserve.
Unte um refratário com azeite, intercale o peixe com as batatas sendo primeiro as batatas e o purê de tomate, o peixe, até terminar.
Regue com o leite de coco e o creme de leite.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos, retire e salpique o cheiro verde para decorar.
Sirva com salada verde e arroz branco.