Em uma vasilha, coloque as acerolas lavadas e a pinga, deixe por 24 horas.
Separadamente, em uma panela derreta o açúcar deixando bem clarinho.
Adicione a água.
Ferva até o ponto de xarope ralo.
Retire do fogo.
Deixe esfriar.
Coe a tintura de acerola e junte ao xarope.